教案中的問題設(shè)計可以引導(dǎo)學(xué)生進行深度思考和探究,一份詳細(xì)的教案可以有效地避免教學(xué)進度的拖延,確保課堂高效進行,以下是范文社小編精心為您推薦的初中食品安全教案5篇,供大家參考。
初中食品安全教案篇1
活動目標(biāo)
1、認(rèn)識食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志。
2、能仔細(xì)觀察、分析哪些食品時安全的,哪些食品存在安全隱患。
3、在生活中增強食品安全意識,克制自己,少吃零食。
活動準(zhǔn)備
1、各種食品包裝袋及瓶、罐。
2、霉變及變質(zhì)的食品若干。
3、教學(xué)掛圖。
活動過程
1、活動導(dǎo)入,談話活動。
教師:小朋友們,你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢?在正規(guī)超市買的食品外包裝上會有生產(chǎn)日期和安全標(biāo)志,你們知道嗎?
2、活動展開:觀看教學(xué)掛圖。
(1)觀看教學(xué)掛圖,認(rèn)識生產(chǎn)日期和安全標(biāo)記。
①教師出示掛圖上的生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志的圖片,請幼兒觀察并辨認(rèn)。
教師提問:圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數(shù)字和圖案?它們有什么用?
②教師給出正確答案:這是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及安全標(biāo)記。它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的,可不可以放心食用。在保質(zhì)期內(nèi)的食品時安全的,過了保質(zhì)期就壞掉了,吃了可能會生病。有安全標(biāo)志的食品是安全的,沒有安全標(biāo)志的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品,可以提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、安全標(biāo)志。如果你不會計算保質(zhì)期到什么時候,可以問問身邊的大人。
(2)觀看教學(xué)掛圖,學(xué)習(xí)分辨變質(zhì)食品的正確方法。
①教師出示掛圖上其他三幅圖片。
教師提問:面包上面有什么,還能吃嗎?開封后擱了一段時間的食品怎樣才能知道有沒有變質(zhì)呢?牛奶、豆?jié){能在溫室下放很久嗎?
②請學(xué)生回答,大家評論。
③教師小結(jié):在吃食物之前,我們要確定食物是不是安全的,可以先用眼睛仔細(xì)地觀察一下有沒有霉點,是不是變色了,還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道,比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變,就說明這個食物壞掉了,不能吃了。新鮮牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久。
3、活動展開:實地觀察分辨哪些食品是安全的,哪些食品存在安全隱患。
①師:我這里有一些食品的包裝以及各種食品,請小朋友來當(dāng)食品檢驗員,檢查一下哪些食品是安全的,哪些食品不安全。
②每次請3~5名學(xué)生,并集體檢查討論。
③討論零食中的安全隱患,克制自己,少吃或不吃零食。
教師小結(jié):所以,小朋友們要少吃或不吃這樣的零食,才會健康成長。
初中食品安全教案篇2
活動目標(biāo):
1、觀察食品發(fā)霉變質(zhì)的過程。
2、知道發(fā)霉的食品是不能吃的。
3、培養(yǎng)持續(xù)科學(xué)探究的興趣。
4、加強幼兒的安全意識。
5、初步培養(yǎng)幼兒用已有的生活經(jīng)驗解決問題的能力。
活動準(zhǔn)備:
幼兒用書《發(fā)霉了》、白面包數(shù)片、盤子、保鮮膜、水、冰箱、顯微鏡、紙、蠟筆、白紙
活動過程:
1、請幼兒自主閱讀幼兒用書《發(fā)霉了》,
集體討論:
這些是什么食物?為什么會變成這個樣子?
你是怎么知道這些食物發(fā)霉了呢?
發(fā)霉的食物還可以吃嗎?為什么?
2、請幼兒分組進行試驗:
將一片干面包和一片噴過水的面包分別放在盤子里,用保鮮膜封起來,在上面貼上標(biāo)簽,寫上日期。
將干面包和噴過水的面包一起放在科學(xué)活動區(qū)。
為每一位幼兒提供一份“實驗觀察記錄表”,提醒幼兒每天去觀察面包是什么樣子的,顏色有什么變化,按照日期記錄下來。
3、等面包過幾天后出現(xiàn)黑黑的霉菌,請幼兒一起分享他的觀察與發(fā)現(xiàn),并一起算算第幾天開始發(fā)霉的,將天數(shù)記錄下來
初中食品安全教案篇3
活動目標(biāo):
1.知道食品袋上有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,要食用新鮮的食品。
2.了解幾種常見的保存食物的方法,如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。
3.了解食品的保質(zhì)期及它的作用,知道應(yīng)該在保質(zhì)期內(nèi)實用食品,激發(fā)幼兒的食品衛(wèi)生意識。
活動準(zhǔn)備:
數(shù)個食品外包(多品種),牛奶包裝,教室里面的各種廢舊物品
活動過程:
一、教師引導(dǎo)幼兒初步了解事物的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
1、談話導(dǎo)入師:老師今天的身體有點不舒服,我的肚子有點疼,你們知道 怎么回事嗎?
(幼兒猜測) 其實,我是吃壞了東西了,哎,昨天的時候, 老師和好朋友出去玩,買了一些牛奶喝了,誰知道牛奶是過期的,所以,老師的肚子現(xiàn)在還疼呢。吃了過期的東西會不舒服的,會生病的。 老師是怎么知道吃過的牛奶是過期的呢?你知道怎樣才能讓食物保持新鮮呢?有哪 些常見的方法?
二、教師組織幼兒觀察大家事先收集的食品外包裝。
引導(dǎo)幼兒討論:你發(fā)現(xiàn)食品袋上有什么?包裝上為什么要注明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
教師小結(jié):在購買食品時要注意看清外包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,這樣可以保證我們吃上新鮮、衛(wèi)生的食物。
三、教師和幼兒共同進行食品保存方法的調(diào)查。
教師激發(fā)幼兒的調(diào)查興趣。
四、觀察感知哪些食品有保質(zhì)期???看看我們的教室里面哪些東西有保質(zhì)期???
你在哪里找到保質(zhì)期?
師生小結(jié):一般來說,飲料的保質(zhì)期都在哪里?(瓶口上) 盒子包裝的保質(zhì)期在哪里?。浚ê凶拥撞浚?口袋食品的保質(zhì)期在哪里???(口袋邊上) 原來他們的位置都不一樣的?。◣煟耗潜Y|(zhì)期的時間是不是都是一樣的呢?回家的時候你們看看再告訴我。)
五、總結(jié):
我們知道食品袋上有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的作用,所以我們買東西要認(rèn)真看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期。也了解幾種常見的保存食物的方法,如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。
初中食品安全教案篇4
教學(xué)內(nèi)容:食品衛(wèi)生安全知識
教學(xué)目的:讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識,認(rèn)識食物中毒特征,提高自我救護意識,預(yù)防發(fā)生食物中毒。
教學(xué)過程:
一、圖片導(dǎo)入
1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)
2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品,預(yù)防食品中毒。
二、重點講述
預(yù)防食物中毒,首先要講究個人衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā),勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生,養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量,選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。
1、認(rèn)識食物中毒特征。
潛伏期短:一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病
胃腸道癥狀:腹瀉、腹痛,有的伴隨嘔吐、發(fā)熱
2、提高自我救護意識
出現(xiàn)上述癥狀,應(yīng)懷疑是否食物中毒,并及時到醫(yī)院就診,同時報告老師。
3、預(yù)防發(fā)生食物中毒
a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,勤洗手特別是飯前便后,用除菌香皂,洗手液洗手
b不吃生、冷、不清潔食物
c不吃變質(zhì)剩飯菜
d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食
e不要長期吃辛辣食品
f不要隨便吃野果,吃水果后不要急于喝飲料特別是水。
g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。
h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品,盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。
i不喝生水,建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天
j謹(jǐn)慎選購包裝食品,認(rèn)真查看包裝標(biāo)識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場準(zhǔn)入標(biāo)志(qs):為了保護人們飲食衛(wèi)生安全,國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局自2002年起,在全國范圍內(nèi)實施食品安全市場準(zhǔn)入制度,對出廠食品,經(jīng)過強制檢驗合格后,加貼市場準(zhǔn)入標(biāo)志,方便選購。2002年起,對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品;2003年下半年,對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品,實施了市場準(zhǔn)入制度。
三、讓學(xué)生互相交流,談?wù)勼w會。
四、總結(jié)
要牢固樹立“安全第一,預(yù)防為主”的思想,因為它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意,如果忽略了這項,其后果不堪設(shè)想
初中食品安全教案篇5
一、導(dǎo)課
1、同學(xué)們,今天我們先隨便聊一聊。大家都喜歡吃零食,平時你們都吃過什么零食?
2、學(xué)生回答
3、 (出示三無小食品)
4、大家知道這些食品是如何生產(chǎn)的嗎?這些食品讓人放心嗎?下面我們來通過短片來了解一下。(播幻燈片)
5、看過短片之后,你想對同學(xué)們說些什么?誰來說?
6、這些小食品主要在學(xué)校周邊小超市出售,消費對象主要是針對中小學(xué)生。所以一定要謹(jǐn)慎購買這類小零食,看準(zhǔn)了是不是安全食品。今天我們一起來關(guān)注食品安全。
板書 食品安全
二、安全食品
我們首先搞清楚什么是安全食品。
板書 安全食品
同學(xué)們看屏幕,(播幻燈片)思考一下,安全食品包括幾類?
(播幻燈片 安全食品金字塔)
1、有機食品的安全性最高。無公害是人們對食品的一種基本安全要求。我們的食品最低應(yīng)達(dá)到這一要求。
2、我們來一起認(rèn)識一下三種食品的標(biāo)志,大家這三種食品標(biāo)志在顏色使用上有何共同點?綠色代表安全。
3、無棣縣被譽為“中華金絲小棗第一縣”,無棣金絲小棗04年被國家農(nóng)業(yè)部評為“無公害農(nóng)產(chǎn)品”。
三、如何識別
1、同學(xué)們現(xiàn)在了解了什么是安全食品了,那么,應(yīng)該如何選購放心食品呢。
板書 如何識別
今天我想先請大家來支招?
誰出第一招?
(適時播幻燈片)
①質(zhì)量安全標(biāo)識截止使用期限20xx年12月31日。
②20xx年6月1日起更換了新標(biāo)識生產(chǎn)許可標(biāo)識
③所以看到質(zhì)量安全標(biāo)識要謹(jǐn)慎購買。一定認(rèn)清生產(chǎn)許可標(biāo)識。
2、我總結(jié)一下同學(xué)們的建議,一共有這么幾方面。(播幻燈片)
大型超市,正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場都有嚴(yán)格的質(zhì)量管理制度,大品牌產(chǎn)品會有嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控體系。
我找一位同學(xué)來解釋一下“望聞問切”
望是觀察食物的顏色、形狀。
聞是聞氣味,
問是和商家交流,了解食品相關(guān)信息。
切是摸一摸包裝是否有破損、食品的質(zhì)地。
3、今天我們現(xiàn)場考考大家,來一次購物大比拼??创蠹夷懿荒鼙孀R出安全食品和非安全食品,并且每個小組選一名同學(xué)要說清楚買與不買的理由。
4、(發(fā)商品)下面抓緊時間開始討論交流。咱看看哪個小組表現(xiàn)最踴躍。
老師到組內(nèi)參與討論
5、好。同學(xué)們靜下來。發(fā)言的時候注意聲音洪亮,其他同學(xué)要注意保持安靜。
(我們把掌聲送個他們。)
6、這個小組有疑難,懷疑是注水肉。今天老師也來支一招。
7、做實驗。
四、飲食科學(xué),營養(yǎng)均衡。
1、現(xiàn)在老師利用同學(xué)們采購的放心食品,給大家做了一頓豐盛的晚餐。(播幻燈片)可是專家告訴這頓晚餐營養(yǎng)搭配不均衡,長期這樣吃會帶來食品安全問題,吃出高血壓、冠心病肥胖癥等慢性疾病?,F(xiàn)在我們大家齊動手,每個小組搭配一頓營養(yǎng)均衡科學(xué)的午餐。
2、下面就請各小組搭配一頓午(晚)餐,咱看看那個小組能做到飲食科學(xué),營養(yǎng)均衡。下面開始討論。
老師到組內(nèi)參與討論
3、好,下面請各小組來展示你們的成果。并現(xiàn)場講解你的套餐,并說明你們這么搭配的理由。發(fā)言的時候聲音洪亮,其他同學(xué)要注意保持安靜。(播幻燈片 展示套餐)
4、下面我們來總結(jié)如何做到飲食科學(xué),營養(yǎng)均衡。(播幻燈片 食物金字塔)這就是我們所學(xué)的食品安全的第二個方面。
板書 營養(yǎng)均衡
五、積極維權(quán)
1、食品安全關(guān)系到每個人的健康。要引起大家的足夠重視??墒怯捎谏鐣\信的缺失,相關(guān)部門的監(jiān)管不力,安全事故層出不窮。
2、播放視頻
3、當(dāng)你遇到食品安全問題的時候你應(yīng)該怎么做去維護切身利益呢?
(適時播幻燈片) 不要選擇沉默,息事寧人
板書 積極維權(quán)
六、作為一名中學(xué)生不僅從自身做起。我們還應(yīng)該積極行動起來,向全社會發(fā)出呼吁共同營造安全放心的食品安全環(huán)境。
1、(播幻燈片)下面請設(shè)同學(xué)們計一條有關(guān)食品安全的.公益廣告宣傳語。
2、只有全社會行動起來,執(zhí)法部門加強監(jiān)管、食品從業(yè)者者誠信經(jīng)營、消費者要了解相關(guān)常識,增強維權(quán)意識,我們才能營造出一個讓人放心的食品安全環(huán)境,這樣我們的社會才科學(xué)發(fā)展,和諧發(fā)展。
七、結(jié)束語:
這節(jié)課我們學(xué)到了很多食品安全方面的知識。同學(xué)們都很積極認(rèn)真。下面我送給大家這首食品安全之歌,來結(jié)束我們的愉快的學(xué)習(xí)之旅。