寫心得體會是一種對自己學(xué)習(xí)過程的整理和梳理，有助于更好地掌握和運用所學(xué)知識，心得體會是一種記錄和總結(jié)的方式，可以幫助我們更好地回顧和整理自己的成長歷程，以下是范文社小編精心為您推薦的參觀餐廳心得體會7篇，供大家參考。
參觀餐廳心得體會篇1
餐廳是人們外出就餐的重要場所，人們希望能夠在舒適的環(huán)境中品嘗美食，享受愉悅的用餐體驗。近日，我有幸參觀了一家知名的餐廳，不僅品嘗了美味佳肴，更深刻地體會到了餐廳運營的重要性和成功的關(guān)鍵因素。通過這次參觀，我對于如何打造一家成功的餐廳有了新的認識。
首先，進入餐廳的大堂，我被那精心布置的裝飾所吸引。整個大堂采用了簡約而不簡單的設(shè)計風(fēng)格，墻上懸掛著一幅幅精美的油畫，墻角擺放著花朵的裝飾品，營造出了溫馨而優(yōu)雅的氛圍。桌椅的樣式和顏色搭配恰到好處，給人一種舒適的感覺。這個創(chuàng)造出和諧舒適環(huán)境的大堂不僅讓客人感到愉悅，也為后續(xù)的用餐做好了鋪墊。
其次，餐廳的服務(wù)讓我留下了深刻的印象。通過培訓(xùn)有素的服務(wù)員，餐廳傳遞出極其周到細致的服務(wù)態(tài)度。每當(dāng)客人進入餐廳時，服務(wù)員總是迎上前來，微笑著提供幫助和引導(dǎo)。在用餐過程中，服務(wù)員時刻關(guān)注客人的需求，隨時準(zhǔn)備為客人提供幫助。他們以專業(yè)的態(tài)度和熱情的服務(wù)，讓顧客倍感賓至如歸。而在離開時，服務(wù)員還會禮貌地為客人送行，給客人留下了美好的印象。
其次，餐廳的菜品更是令人贊嘆。餐廳以其獨特而美味的菜品吸引了無數(shù)顧客。首先，菜品的種類繁多且精心制作。無論是傳統(tǒng)的中餐還是異國風(fēng)味的西餐，都能在這家餐廳找到。其次，菜品的味道絕對不會讓你失望。廚師們對于每道菜品都精心調(diào)配了食材的比例，做到了口味的獨特和口感的舒適，并且在保證美味的同時，秉承了健康營養(yǎng)的原則，讓顧客吃得既開心又健康。
再次，餐廳注重細節(jié)，給人一種精致的感覺。在餐廳的每一個角落，細細觀察都能發(fā)現(xiàn)餐廳的用心之處。例如，桌上的餐巾以純白色的尼龍質(zhì)地，令人眼前一亮；餐具的擺放順序整齊劃一，讓人感覺整個用餐過程都是有組織的；吊燈上懸掛的水晶球反射著柔和的光線，給人一種宴會氛圍；餐廳還在墻上裝上了大尺寸的鏡子，營造出空間的延伸感。
最后，我發(fā)現(xiàn)，這家餐廳的成功離不開管理團隊的精心策劃和高效運作。在經(jīng)過對餐廳的采訪后我了解到，這家餐廳的管理團隊高度重視團隊協(xié)作和人員培養(yǎng)。在他們的`帶領(lǐng)下，每個員工都能清楚地了解自己的職責(zé)，嚴(yán)格按照流程進行工作，確保餐廳的順利運行。餐廳的管理團隊還善于調(diào)動每個員工的積極性，鼓勵他們創(chuàng)新，為餐廳帶來源源不斷的創(chuàng)意和驚喜，為顧客提供舒適的用餐體驗。
通過這次參觀，我深深感受到了餐廳運營的重要性和成功的關(guān)鍵因素。餐廳的環(huán)境、服務(wù)、菜品、細節(jié)和管理團隊都是影響其成功的要素。一個好的餐廳應(yīng)該從這幾個方面全方位地考慮，為客人提供優(yōu)質(zhì)的用餐體驗。我相信，只要在這些方面做得足夠好，就一定能夠吸引更多的顧客，取得更大的成功。
參觀餐廳心得體會篇2
第一段：引入綠色餐廳的概念和意義
現(xiàn)代社會日益重視環(huán)境保護和可持續(xù)發(fā)展，綠色餐廳應(yīng)運而生。綠色餐廳不僅在菜單上注重健康和營養(yǎng)搭配，還致力于推廣環(huán)保理念和可持續(xù)生活方式。這些餐廳通常遵循最低的碳排放原則、采用無公害食材、減少一次性用品的使用，以及推動農(nóng)田生態(tài)保護。近日，我有幸參觀了一家綠色餐廳，給我留下了深刻的印象和思考。
第二段：綠色餐廳的環(huán)境與裝飾
進入綠色餐廳時，首先映入眼簾的是餐廳的裝飾和環(huán)境。這家綠色餐廳采用了簡約典雅的設(shè)計風(fēng)格，餐廳內(nèi)的墻壁涂成柔和的綠色，寓意著環(huán)保與健康。室內(nèi)擺放著各式綠植，不僅美化了環(huán)境，還能提供新鮮空氣。地上散落著一些可降解的紙杯和餐具，給人一種環(huán)保與可持續(xù)的感覺。這些環(huán)境和裝飾給我留下了深刻的印象，也讓我深刻體會到了綠色餐廳強調(diào)的環(huán)保理念。
第三段：綠色餐廳的食材和菜單
在參觀期間，我了解到綠色餐廳的食材選擇十分嚴(yán)格。他們選擇無公害食材，并且盡量使用當(dāng)?shù)厣L的有機食材，以減少運輸和能源消耗。綠色餐廳的.菜單也非常合理和健康，推崇低脂、低糖、低鹽的食物搭配。我嘗試了一道用無公害蔬菜制作的沙拉，味道鮮美且清淡，讓我感受到了天然食材的獨特魅力。通過了解綠色餐廳的食材選擇和菜單設(shè)計，我開始反思自己的飲食習(xí)慣，決定在日常生活中更加注重健康和環(huán)保。
第四段：綠色餐廳的環(huán)保措施
綠色餐廳不僅僅在食材和菜單上做了很多工作，他們還采取了一系列環(huán)保措施來減少對環(huán)境的影響。例如，他們使用節(jié)能燈具、水保存設(shè)備和廢物分類處理系統(tǒng)，以減少能源消耗和減少廢物的產(chǎn)生。廚房內(nèi)的爐具和機器也被優(yōu)化，以減少能源浪費。他們還開展種菜和植樹活動，以推廣家庭菜園和城市的綠化。這些環(huán)保措施讓我意識到，在日常生活中，我們可以從一些細節(jié)做起，為環(huán)境保護貢獻自己的力量。
第五段：個人感受和行動計劃
通過參觀綠色餐廳，我深刻地感受到了環(huán)保和可持續(xù)生活的重要性。我決定從自己做起，在生活的方方面面注重環(huán)保和健康。首先，我會選擇購買有機食材，盡量減少運輸和能源消耗。其次，我將減少一次性用品的使用，采用可循環(huán)利用的餐具和杯子。同時，我還會多種植一些綠植，凈化家庭的空氣，也為城市的綠化作出貢獻。通過一點一滴的努力，我們每個人都能成為環(huán)保的推動者，營造一個更加美麗和可持續(xù)的世界。
總結(jié)：
參觀綠色餐廳的經(jīng)歷給了我很多啟示。這個世界不僅需要食物的滋養(yǎng)，還需要環(huán)境的保護。綠色餐廳用他們的行動告訴我們，環(huán)保只有從自己做起。通過綠色餐廳的榜樣，我將積極行動起來，改變自己的生活方式，為環(huán)境保護貢獻自己的力量。希望越來越多的人加入到環(huán)保的行列中，共同創(chuàng)造一個美好的未來。
參觀餐廳心得體會篇3
作為一名教師，我們的日常工作主要是教育和培養(yǎng)學(xué)生，但是我們也需要了解其他領(lǐng)域的知識和經(jīng)驗。最近，我有幸參觀一家部隊餐廳，這使我深刻認識到部隊餐廳的管理和運營是如何提供給士兵們美味和健康的飲食。
第一段：管理與組織
在部隊餐廳，我看到了管理和組織的影響力，餐廳內(nèi)所有工作都是高效有序的。我注意到，餐廳使用分餐式服務(wù)，餐桌標(biāo)示明確，食品購買和消費的流程流暢。同時，餐廳管理員還負責(zé)規(guī)劃和購買食材，確保菜品的新鮮度和品質(zhì)。
第二段：食品衛(wèi)生與安全
尤其是對于餐廳的部隊來說，食品衛(wèi)生和安全的重要性比任何地方都要強調(diào)。在參觀期間，我看到餐廳內(nèi)有專門的部門負責(zé)食品安全和衛(wèi)生的工作。他們不僅要考慮營養(yǎng)，還要確保所使用食品的來源、加工、儲存以及食品的溫度和保存期等一系列因素都符合國際標(biāo)準(zhǔn)。
第三段：餐廳的社會意義
參觀部隊餐廳并不僅僅是汲取知識和經(jīng)驗，更是了解流程背后的社會意義。餐廳是士兵們可以在工作和訓(xùn)練時間得到營養(yǎng)的地方，也是士官和士兵交流的場所，從餐廳中帶來的良好體驗對整個部隊的士氣和情感都有著積極的`影響。
第四段：結(jié)論
通過參觀這家部隊餐廳，我領(lǐng)悟到管理和組織、食品安全和衛(wèi)生、餐廳的社會意義等諸多方面的知識。這些知識不僅適用于部隊餐廳領(lǐng)域，更可以用于其他行業(yè)的管理和組織，讓我們更好地了解社會運行的本質(zhì)和意義。同時，參觀這家餐廳，我也讀懂了部隊對民生的貢獻和服務(wù)，向他們表示敬意，同時也更加珍惜我們的和平生活。
參觀餐廳心得體會篇4
近日，本人有幸參觀了部隊餐廳，深受感動。這次參觀讓我更加了解了軍人的生活，也讓我受益匪淺。在這篇文章中，我想分享自己的心得體會以及對教師工作的一些啟示。
第一段：參觀的過程
在參觀過程中，我們跟隨著軍人的腳步，看到了他們一日三餐的飲食條件。我很驚訝，雖然每個人的口味和需求不同，但就餐的環(huán)境和菜品質(zhì)量都達到了很高的水平。尤其是在廚房里，我們看到的是一排排整齊的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以及從新鮮的食材中做出的綠色有機食品。而此時此刻，我發(fā)現(xiàn)軍人自己雖然吃得樸素，但讓外來的資源無法加入，絕對不會矯情。
第二段：軍人的自律
在參觀中，我們看到許多軍人出現(xiàn)在廚房和餐桌上。他們施工有序、處理規(guī)范，素菜水果等經(jīng)常秤重，以保證餐品的品質(zhì)和數(shù)量?？梢钥吹杰婈犐畹拿恳粋€細節(jié)都在嚴(yán)格執(zhí)行自律。在他們的`訓(xùn)練中，自律始終是訓(xùn)練的重心，從而保證士氣和完成任務(wù)的能力。
第三段：軍人的使命意識
通過參觀部隊餐廳，我們還能感受到軍人的使命意識。與其它貿(mào)易，武器不同的是，他們在日常生活和軍事訓(xùn)練中對于使命的理解及對使命的承擔(dān)。此時，廚房和餐廳的每一件小事都在他們的默默選擇中演繹，讓人放心，讓人佩服。并且，我們也能夠發(fā)現(xiàn)軍人在他們的教育中注重的不僅是強度的訓(xùn)練，更是培養(yǎng)對使命的意識，在包括訓(xùn)練、飲食、對教育的意識中，他們都能感受到自身的責(zé)任和使命。
第四段：作為教師的啟示
對于教師，參觀部隊餐廳，能夠給我們帶來非常多的啟示。軍人在日常生活中的每一個小細節(jié)都體現(xiàn)出他們的自律和使命意識，這對于他們的訓(xùn)練和任務(wù)執(zhí)行都有著重要的幫助。對于教師而言，同樣需要自我約束和對于自己工作的使命感，良好的教學(xué)環(huán)境和一雙看得更遠的眼睛。另外一些小細節(jié)通過正確的執(zhí)行也能夠幫助學(xué)生更好地接受教育，更有面子的去完成任務(wù)并在未來得到回報。
第五段：結(jié)語
參觀部隊餐廳，我受到了很大的啟示，發(fā)現(xiàn)軍人同樣是生活周圍不能缺少的一種偉大肚子，他們責(zé)任感和自律的精神也是人們應(yīng)該學(xué)習(xí)的。生活中的每一個小細節(jié)都能體現(xiàn)出我們的自律和使命感，教師們也應(yīng)該以良好的教學(xué)精神和理念為學(xué)生鋪路鋪橋，開出美好未來的花。
參觀餐廳心得體會篇5
20xx年1月中旬，按照常例，我們xx級旅游、酒店管理專業(yè)的 學(xué)生進行實踐，有許多酒店供我們選擇，經(jīng)過認真思考，我們旅游管理二班的其中九名學(xué)生有幸來到了鄭和國際酒店，也包括我在內(nèi)，進行我們?yōu)槠?個月的專業(yè)實踐。這是我們初次真正接觸社會，難免心里會有些害怕，事后經(jīng)過職位所需以及領(lǐng)導(dǎo)的分配，我被分到中餐廳，帶著一份興奮而緊張的心情開始了我們的實踐。實踐的7個多月里，我感受頗多，受益非淺。
一、酒店介紹
太倉鄭和國際酒店20xx年開業(yè)，是太倉首家以“鄭和下西洋”為主題的四星級精品酒店，酒店秉承“人文鄭和，科技鄭和” 的宗旨，在設(shè)計上以“鄭和七下西洋”的歷史事件為為主題，加入了古典和現(xiàn)代的設(shè)計元素并融入了世界海洋文化，體現(xiàn)鄭和特有的風(fēng)格。整個布局更是著重營造文化氛圍，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色，為賓客營造一個溫暖舒適的文化氛圍。
太倉鄭和國際酒店包廂均以鄭和下西洋時的航海線路命名，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色，讓賓客在享受美食之外還能體驗一番鄭和遠航的樂趣。太倉鄭和國際酒店設(shè)有餐廳、大堂吧、會務(wù)、康樂及客房，采用現(xiàn)代化信息管理體系，使來賓在酒店內(nèi)一邊感受這里的鄭和文化，一邊享受多種現(xiàn)代信息服務(wù)，給賓客的旅居生活帶來一番別樣的體驗。
二、準(zhǔn)備工作
來到鄭和國際酒店后，雖然是最忙的時候，但是也沒讓我們急著上崗，而是培訓(xùn)部先給我們進行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：
一是人事部的崗前培訓(xùn)，進行了7個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大概的了解
第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解
第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實踐的7個月，由部門負責(zé)人員為我們進行不間斷的技能指導(dǎo)，7個月的實踐讓我們對部門工作有了深入的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
三、實踐過程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為服務(wù)員的工作時間不固定，有時會很晚，也沒有具體的工作描述，很多時候會受到客人的刁難，心理上也要承受各種打擊。在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的定流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排，慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，領(lǐng)班還專門為我們每人安排了1名師傅，負責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了中餐的一些擺臺、折口布、、上菜、撤臺布等，有時還得在會議幫忙我們的上班時間是8小時工作制，但實際上不固定，經(jīng)常加班加點，但是加班時間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r候會有補休。我們開始是每周休息一天后來改成一天半。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放，但我認為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗穿在身上，看起來都沒精神，不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實踐生而對我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
在服務(wù)過程中，我接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，但是我并沒有因此驕傲或不滿，而是認真反思我做的不對的地方，爭取下次不再犯同樣的錯誤，盡力為每一個客人都提供更好的服務(wù)，在西餐時經(jīng)常會遇到外國客人，可是我的英語不怎么好，開始不敢說出口，后來慢慢的我敢說了，而且可以和外國人進行簡單的交流，在此我感覺到英語的重要性，要好好學(xué)習(xí)英語。
四、實踐收獲
通過這次實踐真正學(xué)到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實踐和細節(jié)的，但是在實踐中就沒想到酒店里注重的細節(jié)會細到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實踐中學(xué)到的都是基層服務(wù)員的工作技能，并且加以熟練了。另外，在管理上最重要的是要妥善處理和下屬員工的關(guān)系，而要做到這點，最重要的是需要務(wù)實，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團結(jié)起來，這樣實現(xiàn)的是整個企業(yè)的目標(biāo)。所以說，日后酒店需要的管理人才，必然是經(jīng)驗豐富從基層升上來的，而不是一個具有多高學(xué)歷卻沒有實際工作經(jīng)驗的人，酒店需要的服務(wù)員，必然是很有服務(wù)能力，極其重視細節(jié)的人，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展。
酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為四星級的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學(xué)到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景?，F(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會積極主動。 在實踐的過程中，看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了積極地響應(yīng)和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。
五、總結(jié)
在鄭和酒店實踐的日子結(jié)束了，這次酒店實踐也是本人的第一次專業(yè)實踐我認為我的選擇沒有錯，因為在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識，雖然服務(wù)員的工作簡單不起眼，但卻是必不可少的環(huán)節(jié)，影響著酒店的正常運轉(zhuǎn)，所以在工作中我一絲不茍，竭盡全力為賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，面帶微笑，讓每一位賓客都能開心而來滿意而歸，這之中雖然辛苦，但我得到別人贊許時卻還是很開心，更為重要的是，在7個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了，因為我相信我自己！
最后感謝系領(lǐng)導(dǎo)以及老師能給我們提供這樣難得的實踐機會，這是我跨入工作崗位的第一步，我會好好珍惜，永遠不會忘記，在此祝愿鄭和國際酒店生意越來越紅火，學(xué)院越辦越好。
參觀餐廳心得體會篇6
近日，我有幸參加了公司組織的北京昆侖飯店參觀學(xué)習(xí)活動。能夠在這家由中國人自己設(shè)計建造和管理的第一座五星級飯店里呆上一天，確實能給人不同尋常的完美體驗。從酒店結(jié)構(gòu)來說，昆侖飯店是由錦江國際管理有限公司按照國際五星級豪華商務(wù)酒店的水準(zhǔn)來進行管理的，因而它無論在硬件設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量、或者相關(guān)服務(wù)上都能做到首屈一指；從管理哲學(xué)上來說，昆侖飯店正是得益于其每個細節(jié)都能做到五星級的標(biāo)準(zhǔn)，才能在競爭激烈的北京高端酒店市場獨占鰲頭。
這次的參觀讓我對昆侖飯店的幾個方面印象深刻，其一便是酒店的裝飾與布置。眾所周知，一家酒店無論是幾星級，看一眼室內(nèi)裝飾便可略窺一豹。它不僅能給人美的視覺體驗，更是讓人時刻可以品味到這所酒店的文化氣質(zhì)。例如酒店中不同價位的客房，雖然在價格上各有高下，但是從家居、布局到燈光、設(shè)備，無不都透露著五星級的感受，讓你仿佛享受到了國王般的禮遇。
當(dāng)你一進入昆侖飯店，首先映入眼簾的就是樹根直徑約一米有余的大理石石柱，然后便是那金碧輝煌的燈影效果。除了絢爛的大廳外，樓上還有來自越南、韓國、意大利等多個海外國家的美食餐廳，以及頂層的一家中式自助旋轉(zhuǎn)餐廳。此外，店內(nèi)還配有多功能會議廳、美容美發(fā)中心、書店等等配套區(qū)域，可以說只要你入住了昆侖飯店，足不出店就可以享受到任何你在世界其他地方想去體驗的東西。
除了昆侖飯店五星級的裝飾與布置外，更令我印象深刻的還是酒店的pa管理。眾所周知，pa對于任何一家想要規(guī)范經(jīng)營的酒店而言都是至關(guān)重要的，特別是在當(dāng)今快節(jié)奏的商務(wù)旅程中，也許上一位客人3分鐘前剛剛辦完離店手續(xù)，而3分鐘后下一位客人就已經(jīng)要辦理入住空房的手續(xù)。在這短短的時間里，一方面考驗的是我們協(xié)調(diào)管理房間的能力，另一方面更是考驗我們pa部門快速處理、規(guī)范作業(yè)的能力。酒店公共區(qū)域的清潔工作，若要進行得順利而又避免對客人構(gòu)成騷擾，必須事先妥善地編訂排班時間，安排每位工作人員所負責(zé)的區(qū)域和配合酒店各部門的營業(yè)時間，以制定統(tǒng)一的計劃和程序。一般來說，業(yè)內(nèi)都會推行三班制，即早班、中班和夜班。而在昆侖飯店，則除了這尋常的三班外，還增加了一班巡查人員，作為正常時間外的補充，可以隨時協(xié)助或直接來執(zhí)行緊急的清潔任務(wù)。
班次的安排還只是第一步，更重要的，還是讓pa部的每位員工清楚知道自身所負責(zé)的工作范圍、區(qū)域和工作要求，并且得力爭在規(guī)定時限內(nèi)將自己的職責(zé)完成。這一方面離不開昆侖飯店平常國際化的pa例行培訓(xùn)，一方面也離不開他們高素質(zhì)的員工，這兩點我認為是最值得我們借鑒學(xué)習(xí)的。其次，在人手分配方面也很有講究，一般為了避免對客人構(gòu)成不便或危險，昆侖飯店的大型清潔及保養(yǎng)工作都是安排在夜班內(nèi)進行的，因而夜班的人數(shù)比較多，而且素質(zhì)要求也更高。因為既要保障工作質(zhì)量，又要保障客人的安靜睡眠，這也是得我們多從平常的培訓(xùn)中來尋求解決的。
除了上述所講的時間及人員安排外，嚴(yán)格的pa員工個人要求也是必要的。例如在這次的參觀中，我了解到昆侖飯店對于男女員工都有如下要求，制服：干凈整齊，沒有褶皺；工牌：上班時須佩帶在制服前胸左上方；頭發(fā)：干凈修剪整齊，女員工若長發(fā)則需盤起并戴指定的頭花；指甲：整齊干凈，不可留長指甲及涂彩色指甲油；嘴：口氣要清新，上班前和上班時禁止喝酒和吃帶刺激味的食物；香水：只能使用清淡型的香水……等等等等，小到指甲的長短，大到制服的穿戴，無處不體現(xiàn)著昆侖飯店五星級的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。能有如此標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)制度、作業(yè)程序做保障，也難怪昆侖飯店蜚聲海外名揚四海。
在每間客房的內(nèi)部，pa人員的工作也是從服務(wù)細節(jié)做起的。例行的打掃完畢后，每間客房里相應(yīng)功能區(qū)域的物品擺放也必須按程序操作。例如行政豪華套間的臥室里，一定會在客人小憩的圓桌上擺上一盤新鮮的水果和一瓶紅酒，可折疊式的化妝鏡亦能給人方便與便捷；而商務(wù)豪華套間的書房里，寬大而敞亮的書桌上必然整整齊齊的擺放著國內(nèi)外直撥電話和一臺可以高速上網(wǎng)的電腦，書房旁的小酒吧還能讓你在辦公之余休息一番；昆侖套間的會客廳里真皮沙發(fā)給人的是一種嚴(yán)肅感，而小圓桌上擺放的幾本休閑雜志卻能讓人在緊張的商務(wù)談判之余享受成功的輕松。
如果你覺得有如此奢華的裝飾，如此奢華的客房，昆侖飯店便可以高枕無憂，那你可就錯了。在這次的學(xué)習(xí)中，昆侖飯店所開展的各項個性化服務(wù)也是很值得我們學(xué)習(xí)的。除了業(yè)內(nèi)常有的房間送餐、叫醒服務(wù)以外，昆侖飯店還提供照顧兒童、殘疾人客房、擦鞋服務(wù)、電子保險箱等等體貼的照顧服務(wù)，為每位客人解決入住后的一切煩惱。比如殘疾人客房就是按照國際標(biāo)準(zhǔn)的殘疾人設(shè)施進行配置的，充分考慮到了每一位顧客的入住需求；還比如代看兒童的服務(wù)，昆侖飯店里面的娛樂設(shè)施足有好幾層樓，把孩子交給他們代看，你自然可以安心的辦公去了。
通過這次參觀學(xué)習(xí)，我不僅對酒店管理的相關(guān)流程有了更新更深的認識，同時對酒店的pa管理有了更多的感悟。我認為我們要想把這個行業(yè)做好，則必然需要像昆侖飯店一樣，以標(biāo)準(zhǔn)稱王，用服務(wù)取勝！
參觀餐廳心得體會篇7
20xx年8月25日上午，作為明珠園培訓(xùn)員工，在人力資源部的組織下，我們參觀了天津天保國際酒店及天津泰達國際暨會館。
在參觀中我們了解到，天津天保國際酒店是天津港保稅區(qū)天保控股公司代表管委會投資3億元興建的，集客房，餐飲，商務(wù)會議，康體，娛樂，培訓(xùn)于一體的五星級綜合性國際酒店。總建筑面積4萬平方米，投資近800萬元的全封閉透明恒溫空中走道橫跨京門大道，將南北兩座樓連為一體。酒店人力資源部的負責(zé)人熱情的接待了我們。在她的帶領(lǐng)下，參觀了酒店內(nèi)的各個部門，并為我們詳細介紹了酒店的情況。
參觀后，感覺我們要學(xué)的地方還真多，在硬件設(shè)施和一些細節(jié)上我們還是有一定的差距。我想，細節(jié)的改變并不需要多少財力和物力，而是需要對細節(jié)的思考。住店的顧客在享受同等服務(wù)的情況下，他們更關(guān)注的是細節(jié)，一個細節(jié)可能就會永遠留住一個顧客。通過參觀，我更深刻地認識到“細節(jié)決定成敗”這句話的道理。
告別了天保國際酒店，接著我們到了本次參觀的第二站——天津泰達國際酒店暨會館。
久負盛名的泰達國際酒店暨會館隸屬于天津泰達國際酒店集團，泰達國際酒店暨會館是泰達國際酒店旗下的五星級商務(wù)度假酒店和會員制俱樂部。六座歐式建筑及優(yōu)雅園林洋溢歐陸古典風(fēng)情，置身其中，陶醉在中西文化完美結(jié)合的藝術(shù)氣息之中。
泰達國際酒店暨會館位于經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，靠近京津高速。我們到達之后分成兩個小組分別參觀。
參觀會議室的時候，我們發(fā)現(xiàn)，他們的會議物品擺設(shè)、茶杯、鉛筆方向一致，嚴(yán)謹而有序；在泰達的f座公寓大堂里看到了天氣指南牌，這也是一個細節(jié)，讓我們感受到了他們的服務(wù)真是很貼心，細致，讓人記憶猶新；還有他們的電梯是需要房卡才能乘坐，這就保證了客人的安全性。
每到一個樓層，員工都在向你傳遞著熱情，向客人主動問好，讓路，微笑，馬上跑過去給你按電梯，電梯到了，在旁邊站著等你進去之后才回到崗位上。這是一套服務(wù)，但在執(zhí)行的過程中向顧客傳遞著熱情和親切，還有尊重和關(guān)懷。
我們提倡微笑服務(wù)，但微笑的質(zhì)量還不高，這是氛圍的關(guān)系，我想我們還沒有形成這樣的'一個氛圍，良好的服務(wù)在于傳遞，我們需要思考我們在服務(wù)的過程中給顧客傳遞了什么。
通過參觀考察星級酒店，使我們真切感受到了星級酒店的服務(wù)水平與服務(wù)細節(jié)，開拓了眼界，增長了見識，強化了服務(wù)意識；同時我也意識到，作為酒店行業(yè)的一名工作人員，能力是培訓(xùn)出來的，品質(zhì)是服務(wù)出來的，微笑是用心發(fā)出的，所以，要想做一名優(yōu)秀的酒店職業(yè)人，我的路還很遠，我會朝著這個方向奮斗，努力！
