工作總結(jié)是一種反思過(guò)去工作的方式，有助于更好地了解個(gè)人職業(yè)發(fā)展軌跡， ，工作總結(jié)可以用于對(duì)比不同時(shí)間段內(nèi)的工作表現(xiàn)，以識(shí)別趨勢(shì)和模式，范文社小編今天就為您帶來(lái)了總學(xué)期保育工作總結(jié)模板7篇，相信一定會(huì)對(duì)你有所幫助。
總學(xué)期保育工作總結(jié)篇1
望著漸漸成長(zhǎng)的孩子們，從他們身上讓我感受到一種自豪感，一個(gè)學(xué)期轉(zhuǎn)眼過(guò)去，耳邊仿佛還是孩子們剛?cè)雸@時(shí)的熱鬧聲。近半年的集體生活，使孩子們學(xué)會(huì)了許多，各方面進(jìn)步也不錯(cuò)，這里，我也該整理一下我的思緒，總結(jié)過(guò)去了的工作經(jīng)驗(yàn)，以便更好地提高自己的各項(xiàng)工作水平。
我積極參加各項(xiàng)時(shí)事、政治學(xué)習(xí)，堅(jiān)持把理論同實(shí)際相結(jié)合，從我做起，從身邊的小事做起，用正確的思想引導(dǎo)幼兒，做好保教工作。
一、衛(wèi)生保健方面：
我以培養(yǎng)幼兒各項(xiàng)生活習(xí)慣為主，幫助幼兒認(rèn)識(shí)自己的杯子毛巾，學(xué)習(xí)男女分廁的習(xí)慣。培養(yǎng)幼兒飯前便后洗手，飯后擦嘴的良好習(xí)慣，督促幼兒多喝開(kāi)水。由于我們班年齡小的幼兒很多，自理能力差，因此在大小便時(shí)都要給予幫助，有的還經(jīng)常不大小便解在褲子上，這時(shí)我就給他們擦好身子，換上干凈的衣褲，把濕褲子洗好。活動(dòng)時(shí)，對(duì)出汗過(guò)多的幼兒及時(shí)擦汗，以防感冒。對(duì)體弱多病的幼兒給予特別瞻顧。我每天認(rèn)真做好消毒和打掃衛(wèi)生工作，加強(qiáng)幼兒的保健衛(wèi)生，管理午睡，做到讓每個(gè)幼兒都睡著。做好預(yù)防幼兒常見(jiàn)疾病的工作，常曬被子、枕頭，減少細(xì)菌滋生。
二、保育工作方面：
認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生保健制度，嚴(yán)格執(zhí)行消毒工作。我堅(jiān)持做好室內(nèi)環(huán)境和玩具的消毒工作，把培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣作為衛(wèi)生保健工作的重中之重。通過(guò)我們的努力，有效的控制疾病的傳播，確保了幼兒的健康。在日常教學(xué)活動(dòng)中，我能夠配合其他老師工作，為幼兒準(zhǔn)備活動(dòng)用品，戶(hù)外活動(dòng)時(shí)，積極協(xié)助老師組織活動(dòng)，做到眼疾手快，保證幼兒的安全。在指導(dǎo)幼兒值日生工作時(shí)，能夠耐心、細(xì)致的講解，糾正幼兒的錯(cuò)誤，使我班幼兒值日生工作得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可，在半日開(kāi)放活動(dòng)中，受到家長(zhǎng)的好評(píng)。工作中，我服從領(lǐng)導(dǎo)分配，能做到干一行愛(ài)一行，并對(duì)照保育員職責(zé)逐條逐項(xiàng)地進(jìn)行自查。按要求完成本職工作。不怕臟，不怕累，不怕苦，勤勤懇懇，任勞任怨，并于五月份，獲得了衛(wèi)生保健與消毒工作先進(jìn)班組獎(jiǎng)狀。今年六一活動(dòng)期間，我能夠克服家中的困難，加班加點(diǎn)趕制演出服裝，受到園領(lǐng)導(dǎo)的表?yè)P(yáng)。
三、存在的不足之處：
1、工作中，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些急躁情緒。在輕聲教學(xué)方面有待加強(qiáng)。
2、業(yè)務(wù)上的學(xué)習(xí)還不夠，今后我會(huì)不斷學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，提高各項(xiàng)技能。
以上是我的工作總結(jié)，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同志們批評(píng)指正。
總學(xué)期保育工作總結(jié)篇2
一個(gè)學(xué)期轉(zhuǎn)眼就過(guò)去了，在幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在同事們得關(guān)心，支持和幫忙下，使我學(xué)會(huì)了很多，也使我干好了我的本質(zhì)工作，同時(shí)也取得了必須的成績(jī)，在那里，我也該整理一下我的思緒，總結(jié)過(guò)去的工作經(jīng)驗(yàn)，以使我更好地提高自我的工作水平。
一、我熱愛(ài)保育工作，自覺(jué)遵守勞動(dòng)紀(jì)律，用心參加學(xué)校組織的學(xué)習(xí)和教育，以及開(kāi)展的一切活動(dòng)，學(xué)習(xí)認(rèn)真做好筆記，增加保育意識(shí)，不斷改善工作，從我做起，從身邊的小事做起，用正確的思想引導(dǎo)幼兒，配合本班教師做好保教工作。
二、我是第一次接觸保育工作，我選取這項(xiàng)工作是正因我喜愛(ài)和熱愛(ài)幼兒，這學(xué)期我是小班的保育教師，我們班的孩子都是第一次上幼兒園，應(yīng)對(duì)陌生的幼兒園，難免會(huì)有些害怕和恐慌。這時(shí)候，我就把每個(gè)孩子當(dāng)做自我的孩子，從內(nèi)心去關(guān)心個(gè)愛(ài)護(hù)他們，孩子們都是剛剛?cè)雸@，開(kāi)學(xué)初，早上有的的小朋友要哭要鬧，這時(shí)我就用親切的語(yǔ)調(diào)，溫暖的擁抱，細(xì)致的照料，友善的笑容，像母親一樣的去吸引幼兒，讓幼兒很快的適應(yīng)幼兒園的生活，剛開(kāi)始，有的幼兒一到中午看到飯菜就想家，不是說(shuō)“我不餓”，就是說(shuō)“我不想吃”、還有個(gè)別幼兒說(shuō)“我要回家”為了能讓孩子們喜愛(ài)吃飯，我們也采取了多種方法。
三、在衛(wèi)生保健方面，我以培養(yǎng)幼兒各種生活習(xí)慣為主，幫忙幼兒認(rèn)識(shí)自我的杯子，毛巾，培養(yǎng)幼兒飯前便后要洗手，飯后要擦嘴，漱口的好習(xí)慣。孩子們都很小，自理潛質(zhì)都很差，所以在大小便時(shí)都要教師給予幫忙。有的幼兒還尿褲子，這時(shí)我就把他弄臟的身子擦洗干凈，換上干凈的衣褲，并把弄臟的衣褲洗干凈，晾干。在午睡時(shí)，王子林要上兩次廁所，并且要按時(shí)提醒他，聽(tīng)他家長(zhǎng)說(shuō)，他在家睡覺(jué)時(shí)都要用尿不濕，可是他在幼兒園，透過(guò)教師的提醒和培養(yǎng)，他很少流尿了。
活動(dòng)時(shí)，對(duì)出汗多的幼兒，我及時(shí)給幼兒們擦汗，隔背，以防感冒。隨著天氣的變化，要給幼兒增減衣服，對(duì)體弱多病的幼兒給予特殊照顧。我們班有一對(duì)龍鳳胎，身體比較差，比較怕冷，我也要隨時(shí)關(guān)注他們的冷熱狀況，給他們?cè)鰷p衣服。
我每一天認(rèn)真的做好消毒工作，減少有害細(xì)菌的滋生，總之，保育教師是生活教師，對(duì)幼兒來(lái)說(shuō)是十分重要的，他們來(lái)到園的每一天都是由我照顧，要想取得幼兒的喜愛(ài)，家長(zhǎng)的信任，就要像母親一樣，要用自我的熱情，愛(ài)心，細(xì)心，耐心去照顧他們。
透過(guò)一學(xué)期的共同生活和學(xué)習(xí)，我與幼兒們建立了深厚的感情，在玩的過(guò)程中，有的幼兒還不由自主的喊“教師，教師”。我問(wèn)他有什么事嗎?他說(shuō)“沒(méi)有”，就是對(duì)我甜甜的笑，可見(jiàn)我在他們心中占取了必須的位置，孩子們甜甜的笑臉，開(kāi)心的笑聲，使我越來(lái)越喜愛(ài)這些小天使了。
時(shí)光匆匆，不經(jīng)意間一學(xué)期又過(guò)去了，在這一學(xué)期里有歡樂(lè)也有淚水，有工作上的困惑也有各方面的提高。那里，我也該整理一下我的思緒，總結(jié)過(guò)去的工作經(jīng)驗(yàn)，以便今后更好地提高自我的各項(xiàng)工作水平。
總學(xué)期保育工作總結(jié)篇3
時(shí)光流逝，轉(zhuǎn)眼間又到了總結(jié)一個(gè)學(xué)期工作的時(shí)間了，作為一名保育員。我在領(lǐng)導(dǎo)和各班教師們的共同努力下，盡職盡則地完成了自我的本職工作，很榮幸能與此刻的各位教師共同提高，我也在大家的身上學(xué)到不少的知識(shí)。下頭，我從以下幾點(diǎn)方面總結(jié)如下:
一、指導(dǎo)思想
以本園的《保育員的職業(yè)守則》為基礎(chǔ)，以每學(xué)期的工作計(jì)劃為目標(biāo)，認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》的精神，嚴(yán)格遵守認(rèn)真學(xué)習(xí)保育知識(shí)，不時(shí)提高保育質(zhì)量。積極參與園里舉行的各種保育學(xué)習(xí)活動(dòng)，努力提高自身素質(zhì)。
二、主要工作
堅(jiān)持每一天的消毒工作，教室、寢室、用具、玩具用84消毒液消毒，床上用品勤洗換，保證被褥都曬足夠陽(yáng)光。使孩子在整潔舒適的環(huán)境中健康成長(zhǎng)，為幼兒營(yíng)造通風(fēng)、干凈、溫馨的學(xué)習(xí)環(huán)境是職責(zé)和義務(wù)。
為了避免近期流行甲型h1n1流感病的發(fā)生，除每一天用84消毒液消毒外，還定時(shí)對(duì)教室和寢室進(jìn)行紫外線空氣消毒，同時(shí)做好常有關(guān)方面流感病的預(yù)防措施，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告和處理。
三、工作態(tài)度
我在保育員崗位上做了很多年，我慢慢地在保育員這個(gè)崗位上琢磨出了門(mén)道，那就是要“勤”，比如：勤開(kāi)窗戶(hù)、勤打掃、勤消毒、勤曬棉被等等，除了手腳要勤快利落外，腦子也要勤快，要經(jīng)常思考，“為什么要這樣做”，今日這件事我做的對(duì)不對(duì)“等等，常常反思一下自我的工作，以便在以后的工作中，更好改善，不斷提高。
四、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)
在一個(gè)單位里工作團(tuán)結(jié)是最重要的，做為保育員，與教師之間的團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，密切合作那是更不可缺少的。所以，教師和保育兩者之間要相互配合，相互理解，相互支持，經(jīng)常溝通，一同探討保教工作方案，團(tuán)結(jié)一致，共同努力，互相關(guān)心每一個(gè)幼兒，使孩子健康生長(zhǎng)。
五、不足之處
在本學(xué)期的工作中，我還是有許多不足之處，如在工作中有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些急躁情緒，在完成一些工作的'時(shí)候有些散漫的態(tài)度，雖然之自我領(lǐng)悟到“勤”的道理，但有時(shí)心里的“惰”確在作祟。所以有些工作常常會(huì)出現(xiàn)個(gè)種漏洞，這也也讓我受到了園領(lǐng)導(dǎo)的不少批評(píng)。
錯(cuò)不怕，能改就好，所以我決心改正以上缺點(diǎn)，并爭(zhēng)取在以后的工作中取得提高。
總學(xué)期保育工作總結(jié)篇4
教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展離不開(kāi)后勤工作，保育工作在幼兒園教育事業(yè)的發(fā)展中起著不可替代的重要作用。本學(xué)期繼續(xù)堅(jiān)持“后勤工作服務(wù)于教學(xué)工作中心”的原則，在園長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下盡心盡力做好后勤服務(wù)工作?；仡櫼粚W(xué)期來(lái)的工作總結(jié)如下：
一、思想工作方面
在這個(gè)學(xué)期里，本人夠遵守園內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，熱愛(ài)集體，能堅(jiān)守工作崗位，不遲到、不早退，無(wú)事不請(qǐng)假，對(duì)幼兒一視同仁，與同事相處融洽。服從領(lǐng)導(dǎo)的分配，樂(lè)意接受各項(xiàng)任務(wù)，并且盡力把它完成。班上出現(xiàn)問(wèn)題，能夠與班上的老師共同商量解決。同時(shí)創(chuàng)造新的好的辦法傳授給大家，積極認(rèn)真的參加保育員及其他的各種學(xué)習(xí)，每次學(xué)習(xí)都認(rèn)真的做好筆記，在工作中遇到有問(wèn)題時(shí)，做到早發(fā)現(xiàn)早解決，主動(dòng)聽(tīng)取保健醫(yī)生的意見(jiàn)，做到不隱瞞自己的不足和錯(cuò)誤；經(jīng)常與保健醫(yī)生交流。
二、生活衛(wèi)生方面
做到來(lái)園開(kāi)窗通風(fēng)，搞好室內(nèi)外衛(wèi)生，保證環(huán)境清潔整齊。做好晨間各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。保持衛(wèi)生區(qū)地面干凈、無(wú)污物、無(wú)積水、墻飾整潔；盥洗室地面潔凈干燥、無(wú)積水、水池及墻壁無(wú)污物，每天勤擦，消毒盆每次用完清洗、盆內(nèi)無(wú)浸泡物；盥洗室地面堅(jiān)持每2—3周一次大的清刷，為保證幼兒的身心健康，減少污染沒(méi)采用任何酸性物刷地，而是采用清水刷洗地面；每天清洗水杯、消毒水杯，保證水杯體外明亮無(wú)污物、水杯內(nèi)無(wú)事物殘留；不把當(dāng)天的活留到第二天再做；廁所保持無(wú)異味、地面干燥潔凈、清潔用具掛放整齊、不堆放垃圾；
廁所堅(jiān)持每次上完后沖洗拖地，發(fā)現(xiàn)有異味及時(shí)用淡潔廁靈浸泡一會(huì)拖干，做到每天消毒不少于三次，經(jīng)常用衛(wèi)生香去味，做到勤沖勤刷；教室拖把和廁所拖把分開(kāi)使用，做到經(jīng)常消毒；活動(dòng)室地面潔凈干燥，物品擺放整齊，教具、玩具潔凈無(wú)塵土，室內(nèi)空氣清新無(wú)異味；幼兒被褥疊放整齊，經(jīng)常涼曬；認(rèn)真做好班中每個(gè)角落的衛(wèi)生，把每天的都當(dāng)作衛(wèi)生大檢查來(lái)對(duì)待；嚴(yán)格執(zhí)行一日衛(wèi)生消毒，堅(jiān)持每天三餐的衛(wèi)生消毒。各種資料記錄清晰，時(shí)間準(zhǔn)確，按時(shí)上交。
三、保育工作方面
本人能夠熱愛(ài)幼兒、關(guān)心、耐心、細(xì)心、熱心地對(duì)待每個(gè)幼兒。能積極搞好本班的清潔衛(wèi)生工作，做好幼兒用具的消毒工作，能夠細(xì)心照顧幼兒的生活，根據(jù)天氣的變化，及時(shí)為幼兒穿、脫衣服。注意護(hù)理體弱多病的幼兒，仔細(xì)觀察有不適的幼兒全天的情況，及時(shí)與家長(zhǎng)溝通。戶(hù)外活時(shí)對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育，能有秩的上下樓以及玩各種大、小型玩具，防止意外事故的發(fā)生；為幼兒擦汗、擦拭鼻涕；引導(dǎo)知道玩累了休息；配合教師培養(yǎng)幼兒的一日生活常規(guī)。
四、在協(xié)助教師工作上
本人能夠積極配合，任勞任怨。在活動(dòng)前能根據(jù)教師的教學(xué)計(jì)劃，為老師準(zhǔn)備好教具、學(xué)具和布置好場(chǎng)地等等。積極的參與一些簡(jiǎn)單玩具的制作。配合好教師耐心的照顧每一名幼兒，做好接園、離園的工作；并做好家長(zhǎng)工作。
五、保育員學(xué)習(xí)方面
能認(rèn)真學(xué)習(xí)各種保育知識(shí)。如：《如何搞好盥洗室、廁所衛(wèi)生》、《餐前消毒擦桌子的方法》、《冬季對(duì)幼兒的戶(hù)外護(hù)理》、《防止幼兒意外傷害的發(fā)生》、《加強(qiáng)幼兒健康教育》等做為這學(xué)期的重點(diǎn)，互相學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，共同進(jìn)步；并把所學(xué)的知識(shí)運(yùn)到實(shí)際工作當(dāng)中。
本學(xué)期，在與班級(jí)教師的密切配合下，確保了教育教學(xué)的順利開(kāi)展、保證了幼兒愉快的在園生活，同時(shí)也得到了家長(zhǎng)的肯定。下學(xué)期將繼續(xù)加倍努力，規(guī)范操作，扎實(shí)做好安全、衛(wèi)生及護(hù)理方面的工作，以保證幼兒的身心健康?？傊?，我們將滿懷信心，努力工作，贏得社會(huì)和家長(zhǎng)的信任，為xx幼兒園輝煌的明天繼續(xù)向前邁進(jìn)！
總學(xué)期保育工作總結(jié)篇5
時(shí)光飛逝，一晃之間，一個(gè)學(xué)期很快過(guò)去了，回顧這一學(xué)期本身的事情，真是有喜又憂，但我以"為了孩子的身心健康"為宗旨，全身心的投入到保育工作?，F(xiàn)將這學(xué)期的事情總結(jié)如下：
認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生保健制度，嚴(yán)格執(zhí)行消毒工作。我堅(jiān)持做好室內(nèi)環(huán)境和玩具的消毒工作，把培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣作為衛(wèi)生保健工作的重中之重在日常教學(xué)活動(dòng)中，我能夠配合其他老師工作，為幼兒準(zhǔn)備活動(dòng)用品，戶(hù)外活動(dòng)時(shí)，為了加強(qiáng)幼兒的安全意識(shí)教育?；顒?dòng)時(shí)我先講規(guī)則，并教幼兒一些自我保護(hù)的技能。
積極協(xié)助老師組織活動(dòng)，做到眼疾手快，保證幼兒的安全。能做好班級(jí)的各項(xiàng)消毒，以防病毒感染。能搞好班級(jí)和包干區(qū)的衛(wèi)生工作。物品擺放整齊，保持桌面、活動(dòng)室的四角無(wú)雜物，以免蚊蟲(chóng)的滋生，讓幼兒生活在干凈、舒適的環(huán)境中健康地成長(zhǎng)。能培養(yǎng)好幼兒的各種生活習(xí)慣，以防幼兒病從口入。
在活動(dòng)中能注意幼兒的安全，多關(guān)注體弱幼兒，適當(dāng)增加他們的活動(dòng)量，并注意及時(shí)給他們抹汗和更換衣服。能做好幼兒活動(dòng)的護(hù)理工作。根據(jù)天氣的變化給幼兒增減衣服，活動(dòng)前注意提醒幼兒喝水，活動(dòng)時(shí)注意給幼兒抹汗等等。
工作中，我服從領(lǐng)導(dǎo)分配，能做到干一行愛(ài)一行，并對(duì)照保育員職責(zé)逐條逐項(xiàng)地進(jìn)行自查。按要求完成本職工作。不怕臟，不怕累，不怕苦，勤勤懇懇，任勞任怨。
雖然我從事保育員崗位不久，但是我深知勤能補(bǔ)拙，平時(shí)除了向有經(jīng)驗(yàn)的同事請(qǐng)教外，有時(shí)也在家看點(diǎn)有關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)方面的書(shū)籍，慢慢地在保育員這個(gè)崗位上琢磨出了門(mén)道，那就是要"勤"，比如：勤開(kāi)窗戶(hù)、勤打掃、勤消毒等等，除了手腳要勤快利落外，腦子也要勤快，要經(jīng)常思考，"為什么要這樣做"，今天這件事我做的對(duì)不對(duì)等等，常常反思一下自己的工作，以便在以后的工作中，更好改進(jìn)，不斷進(jìn)步。
一年來(lái)我雖然取得了一些進(jìn)步，但同時(shí)也存在著這樣那樣的缺點(diǎn)，但我想：只要自己多學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，多請(qǐng)教有經(jīng)驗(yàn)的老師，多和孩子們溝通，心中裝著孩子們，相信在今后的工作中，會(huì)不斷進(jìn)步，對(duì)得起領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，對(duì)得起孩子家長(zhǎng)的期望，對(duì)得起自己的本職崗位。
總學(xué)期保育工作總結(jié)篇6
一、制定科學(xué)、合理、平衡的膳食計(jì)劃，科學(xué)制定帶量食譜
合理營(yíng)養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo)，是促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營(yíng)養(yǎng)體此刻膳食上就稱(chēng)為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備全部營(yíng)養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不一樣營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類(lèi)食品平衡。
科學(xué)合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵。根據(jù)需要，我們成立了有家長(zhǎng)參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會(huì)，每月開(kāi)一次會(huì)，聽(tīng)取各方意見(jiàn)，及時(shí)改善，不斷提高膳食質(zhì)量。另外，保健教師定期計(jì)算每日膳食中各種營(yíng)養(yǎng)素的供給量，制定食譜。
二、科學(xué)烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營(yíng)養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)
科學(xué)烹調(diào)對(duì)食物的消化、吸收、利用和提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓(xùn)，具體做法如下：
1、洗。仔細(xì)沖洗，去除寄生蟲(chóng)卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營(yíng)養(yǎng)素的流失。
2、切。根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，菜肴制作時(shí)原料要切得細(xì)、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營(yíng)養(yǎng)素的流失。
3、配。既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營(yíng)養(yǎng)，葷素搭配，粗細(xì)搭配。
4、燙。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，堅(jiān)持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的吸收。
5、烹。減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類(lèi)的維生素c平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可到達(dá)76~96%。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均包含豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過(guò)程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固，加熱時(shí)間愈長(zhǎng)，凝固得越硬，會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)素的利用。
6、調(diào)。烹調(diào)時(shí)不宜過(guò)早加鹽，煮豆、燒肉時(shí)加鹽太早，會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過(guò)早，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時(shí)加鹽過(guò)早，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時(shí)放入最好。
可見(jiàn)，幼兒營(yíng)養(yǎng)是否充分，不僅僅與膳食結(jié)構(gòu)、原材料質(zhì)量有關(guān)，并且與烹調(diào)過(guò)程及技巧有關(guān)。不科學(xué)的烹調(diào)技術(shù)和方法會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失或破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
三、根據(jù)幼兒的膳食心理特點(diǎn)來(lái)搞好食物調(diào)配與烹飪
3~6歲的幼兒喜愛(ài)花樣面點(diǎn)與各種配菜，喜愛(ài)色香味形均佳的飯菜，愛(ài)吃帶餡的食品，他們不愛(ài)吃太長(zhǎng)的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將孩子平時(shí)不愛(ài)吃，但營(yíng)養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛(ài)吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點(diǎn)心吃，使他們樂(lè)于理解，增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的攝入。根據(jù)孩子的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類(lèi)也十分多樣，如營(yíng)養(yǎng)飯、花卷、包子、面條、粽子等。增加了各種粥、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時(shí)令蔬菜，受到孩子們的歡迎。
四、創(chuàng)設(shè)合理的飲食環(huán)境，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣
優(yōu)雅的環(huán)境能夠使孩子心境愉快，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。注意營(yíng)造和諧的進(jìn)餐氣氛，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食。在進(jìn)餐過(guò)程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識(shí)教育、情感交流、行為與習(xí)慣的訓(xùn)練為一體。良好的飲食習(xí)慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動(dòng)和疾病預(yù)防，也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與禮貌行為的構(gòu)成。要求孩子定時(shí)定量、定地點(diǎn)進(jìn)餐，細(xì)嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準(zhǔn)備;要?jiǎng)?chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境，讓他們?cè)谶M(jìn)餐過(guò)程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，促進(jìn)身心健康。
五、加強(qiáng)食堂人員工作質(zhì)量考核
在食堂人員中開(kāi)展公平競(jìng)爭(zhēng)考核活動(dòng)，是解決幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵，也是實(shí)施幼兒園膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標(biāo)，以表格形式表示。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性、數(shù)據(jù)性。表格具體由每班保教人員如實(shí)填寫(xiě)上交?？己税幢砀褚?，根據(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進(jìn)行綜合評(píng)分。這種公平、公開(kāi)、競(jìng)爭(zhēng)、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。實(shí)施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是：幼兒歡心、家長(zhǎng)放心、保教人員開(kāi)心、食堂人員舒心、領(lǐng)導(dǎo)寬心。
總學(xué)期保育工作總結(jié)篇7
一、一日常規(guī)的培養(yǎng)
在日常工作中認(rèn)真按照一日常規(guī)流程要求孩子，從入園到離園8個(gè)環(huán)節(jié)都不能掉以輕心。
1、入園后堅(jiān)持每天開(kāi)窗通風(fēng)，用干凈抹布擦拭教室內(nèi)外窗臺(tái)，做好餐前準(zhǔn)備。
2、進(jìn)餐時(shí)介紹食譜鼓勵(lì)孩子健康飲食，及時(shí)為孩子添加飯菜，要求孩子吃飯時(shí)做到不撒飯、不剩飯、不挑飯，桌子干凈、衣服干凈、地面干凈。針對(duì)進(jìn)餐有挑食的孩子，給予引導(dǎo)，逐步培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。
3、間操環(huán)節(jié)跟在隊(duì)伍的后面，及時(shí)提醒孩子增減衣物，上下樓梯不要打鬧，跟著老師一起做操。
4、室內(nèi)活動(dòng)環(huán)節(jié)，配合班級(jí)教師進(jìn)行教育活動(dòng)，跟孩子一起做一個(gè)學(xué)習(xí)者。
5、戶(hù)外環(huán)節(jié)，安全最重要，一定要讓每個(gè)孩子都在老師的視線范圍內(nèi)活動(dòng)，活動(dòng)前后檢查場(chǎng)地和幼兒人數(shù)。根據(jù)天氣的變化給幼兒增減衣服，活動(dòng)前注意提醒幼兒喝水;隨時(shí)攜帶毛巾和衛(wèi)生紙為孩子擦汗，能做好幼兒活動(dòng)的護(hù)理工作。
6、午睡環(huán)節(jié)，睡前要求孩子一定要去廁所尿尿，及時(shí)巡視為孩子蓋好被子以防感冒。
7、午點(diǎn)環(huán)節(jié)，和早餐一樣為孩子有趣的介紹餐點(diǎn)，幼兒吃完后迅速打掃完活動(dòng)室。
8、離園環(huán)節(jié)，檢查孩子的衣物和鞋子并及時(shí)整理，堅(jiān)持做到人卡不分離，認(rèn)真完成職責(zé)，做好離園后的消毒工作。
二、安全教育的開(kāi)展
孩子的安全是幼兒園工作的重中之重，沒(méi)有一個(gè)健康的身體何來(lái)美好的童年，所以幼兒的安全頗為重要。
我會(huì)在給孩子一個(gè)整潔舒適環(huán)境的同時(shí)配合班級(jí)教師開(kāi)展一些安全教育內(nèi)容的課程，并在幼兒戶(hù)外活動(dòng)時(shí)及時(shí)提醒幼兒不做危險(xiǎn)動(dòng)作和不到危險(xiǎn)的地方去玩耍，保證讓孩子每天早上開(kāi)開(kāi)心心的來(lái)到班級(jí)并在下午健健康康快快樂(lè)樂(lè)的`回到家里。孩子的快樂(lè)是對(duì)我工作的鼓勵(lì)，家長(zhǎng)的滿意是對(duì)我的工作的肯定。
三、消毒工作
按時(shí)進(jìn)行玩教具消毒，并按照醫(yī)務(wù)室要求的每周二、四開(kāi)紫外線消毒燈管進(jìn)行班級(jí)空氣消毒。尤其是在傳染病高發(fā)期一定按照醫(yī)務(wù)室指示做好全面消毒。
四、家園共育
由于是中間來(lái)到這個(gè)班級(jí)，對(duì)班級(jí)孩子和家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)都很陌生，所以我更加應(yīng)該呈現(xiàn)自己的一面讓大家看到，讓幼兒家長(zhǎng)放心把孩子交到我們手里。利用每天接送幼兒的時(shí)間和家長(zhǎng)簡(jiǎn)短孩子在園的情況，家長(zhǎng)提出的問(wèn)題一定要認(rèn)真考慮后在給予對(duì)方合理的答復(fù)。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決避免發(fā)生不必要的麻煩。
